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西餐厨房的整体规划设计是指根据西餐厅经营类型和厨房生产规模的需要，充分考虑现有可利用的条件，因地制宜。对厨房的种类、数量、面积、位置，厨房和餐厅的连接厨房的工作环境，进行确定和设计，并提出厨房各功能区域的设计和布局方案。下面深圳金旺厨具为大家西餐厅餐饮空间与厨房工程规划设计的两个要点。
西餐厅应该具备什么功能分区
1、餐饮空间功能分区。
2、在总体布局时，要把入口、前室作为主要空间序列，大厅、包房稚间作为次要空间序列，卫生间、厨房以及库房作为最后一组空间序列。
3、在功能划分上要做到明确，以减少相互之间的干扰；餐厅装修中，餐饮空间分隔以及桌椅组合形式应尽量多样化，以满足不同顾客的需求。
4、同时空间的分隔也要有利于保持不同餐区、餐位之间的私密性不受干扰。
5、餐厅空间应与厨房相连，而且应该遮挡视线，厨房以及配餐室的声音和照明灯都不能泄露到客人的坐席处。
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